Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Приліпко Т. М., Куций В. М., Янович В. П.
Обгрунтування режимних параметрів процесу стерилізації паштетів із м'яса індиків

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 177-182 
УДК:  621.926.7:663.531 
Аннотацiя: У статті наведено промислово-експериментальну модель та технічну характеристику вібророторної дробарки для подрібнення зернової крохмалевмісної сировини спиртового виробництва, яка реалізує ідею комбінованої взаємодії вібраційного та обертового руху виконавчих органів, що дозволяє значно збільшити силовий вплив бичів на оброблювальний матеріал, а як наслідок підвищити продуктивність та якість означеного процесу. Для визначення режимних параметрів процесу було проведено експериментальні дослідження амплітудно-частотних, швидкісних та енергетичних характеристик комплексного технологічного впливу на сировину означеного виробництва, в результаті чого було отримано графічні залежності для розробленого обладнання та встановлено оптимальні параметри досліджуваного процесу за мінімальних енерговитрат.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 46 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2014. — 365 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'