Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Самойчук К. О., Ковальов О. О.
Обґрунтування гідродинамічних параметрів процесу струминної гомогенізації молока з роздільною подачею вершків

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 314-319 
УДК:  637.134 

Аннотацiя:

У статті шляхом аналітичних досліджень обґрунтовані гідродинамічні та якісні показники процесу гомогенізації молока в струминному гомогенізаторі з роздільною подачею вершків.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 46 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2014. — 365 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.13 Обробка молока