Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Deinychenko G., Lystopad T., Kolisnychenko T.
Research of the safety indicators of berry sauces with seaweed's raw materials

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 103-110 
УДК:  641.887:634.7]:613.292:579.67 

Аннотацiя:

Дану роботу присвячено дослідженню показників безпечності розроблених соусів. В якості йодвмішуючих добавок використовувались гідратовані водорості ламінарії, фукусу та ундрії перистої.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т.13. № 2. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи/641.88 Приправи. Прянощі, спеції/641.887 Соуси