Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Sakibaev K., Pylypenko L., Nikitchina T., Kasyanov G.
Technology improment and evaluation consumer properties of dry breakfast

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 128-135 
УДК:  664.5;663.9.004.14;664.5.004.14 

Аннотацiя:

Проаналізовано асортимент готових до вживання екструдованих продуктів і хімічний склад їхніх інгредієнтів за комплексом основних і біологічно активних речовин.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т.13. № 2. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.5 Прянощі. Приправи