Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Панкин М. И., Агеева Н. М.
Изменение концентрации сахара и органических кислот в процессе созревания виноградной ягоды

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-36 
УДК:  58.01/07:663.25 

Аннотацiя:

Исследована трансформация сахаров, органических кислот. в частности винной и яблочной в процессе созревания виноградной ягоды под действием гормональной системы растения.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/58 Ботанiка