Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хамитова Н. Р., Тимофеенко Т. И., Якименко В. С.
Действие СО2-шротов из семян пряно-ароматических растений на рост пробиотических бактерий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 49-51 
УДК:  665.117.4:663.1 

Аннотацiя:

Выявлено действие СО2-шротов из семян пряно-ароматических растений, стимулирующее рост молочнокислых бактерий. Определены концентрация и соотношение компонентов СО2-шротов в модельной среде. Эффект действия СО-шротов может быть использован при создании продуктов пробиотической направленности.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них/665.11 Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску/665.117 Олійна макуха. Борошно з макухи. Макуха із шнекових пресів низького тиску