Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шелудько О. Н., Гузик Т. В., Стрижов Н. К.
Совершенствование метода одновременного определения суммы органических и минеральных кислот в пищевых продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-32 
УДК:  543.632.5:543.551.4 

Аннотацiя:

Проведен теоретический анализ причин устойчивости димеров уксусной кислты в водных растворах. Построены кривые распределения молекулярных и ионных форм при титровании. Проанализирована природа водородных и межмолекулярных связей.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/543 Аналiтична хiмiя/543.6 Аналіз різних речовин. Аналітичний контроль у виробничих умовах/543.63 Аналіз органічних речовин/543.632 Особливі методи аналізу органічних речовин