Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кайшев А. Ш., Кайшева Н. Ш., Василенко Ю. К., Маршалкин М. Ф.
Разработка биокомпозиций антиоксидантного и гастропротекторного действия на основе спиртовых отходов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 52-55 
УДК:  663.52:658.567.1 

Аннотацiя:

Предложен способ получения биологически активных веществ на основе пшеничных спиртовых отходов. Комплекс из жидкой фазы отходов преимущественно состоит из белков, аминокислот, в том числе незаменимых, а также восстанавливающих сахаров. Комплекс из твердой фазы отходов состоит из белков, аминокислот в том числе незаменимых, жирных кислот, в том числе незаменимых, флавоноидов, витаминов.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.52 Процеси виробництва спирту загалом. Перегонка, очищення