Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Данович Л. М., Тарасенко И. А., Красин П. С., Красина И. Б.
Имитационное моделирование производства пралиновых конфет функционального назначения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 99-100 
УДК:  664.143:664.001.5 

Аннотацiя:

Разработана имитационная модель технологического процесса производства пралиновых конфет функцыонального назначения, основанная на методе Монте Карло.Определены узкие места технологического процесса и предложены модели управления ими.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)/664.143 Цукристі кондитерські вироби (солодощі) загалом