Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Располов Р. В., Гмошинский И. В. Попов К. И., Красноярова О. В., Хотимченко С. А.
Методы контроля наночастиц в пищевых продуктах и биологических объектах Сообщение 1. Применение микроскопических и хроматографических методов исследования

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 4-10 

Аннотацiя:

Одним из перспективных приложений современной нанотехнологии являются пищевые производства, что включает усовершенствование упаковки пищевых продуктов, создание новых форм пищевых веществ, характеризуемых улучшенной ассимиляцией и технологическими характеристиками; контроль качества за счет создания компактных и дешевых тест-систем. Все эти области применения наноматериалов связаны с рисками, обусловленными возможностью поступления потенциально токсичных наночастиц (НЧ) в организм с пищей. Задача регуляции и гигиенического нормирования НЧ требует разработки методов их качественного и количественного анализа в таких сложных многокомпонентных системах, какими являются сельскохозяйственное сырье и пищевые продукты. Наибольшие надежды в этом плане возлагаются на подходы, связанные с микроскопической визуализацией искусственных НЧ в составе биологических объектов.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2012.