Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Быкова И. Б., Булахов А. В.
Анализ международных систем гигиенического мониторинга возбудителей пищевых токсикоинфекций

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 12-18 

Аннотацiя:

Рассматривается деятельность ряда информационных сетей, осуществляющих мониторинг микробиологической безопасности и качества пищевых продуктов в мире. Наиболее известны Европейская сеть безопасности пищевых продуктов (EFSN), Глобальная сеть по надзору за заболеваниями, передаваемыми с пищей (GFN), Международная сеть по определению молекулярных подтипов пищевых бактериальных патогенов (PulseNet), Международная сеть органов по безопасности пищевых продуктов (ИНФОСАН). Сеть EFSN создает информационную базу данных и разрабатывает систему оповещения для оценки безопасности пищи. GFN проводит надзор за патогенными возбудителями (Salmonella, Campylobacter, E. coli, S. typhi, Shigella, Listeria monocytogenes, C. botulinum) в пищевых продуктах, биоматериалах, образцах продуктов из очагов инфекции. PulseNet - международная сеть национальных и региональных лабораторных сетей для отслеживания пищевых инфекций в мире. Каждая лаборатория сети использует стандартные методы генотипирования и проводит обмен информацией в режиме реального времени.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. T. 81. № 6 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2012.