Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Васильков В. Чепелюк О. М., Чепелюк О. О.
Багатокритеріальний вибір обладнання для формування котлетних виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 104-115 
УДК:  637.521.027:658.516.2 

Аннотацiя:

Вирішено завдання вибору обладнання, здатного забезпечити випуск продукції з максимально можливою продуктивністю при найменших енергетичних витаратах та габарітах. Розглянуто вісім зразків обладнання провіднеих виробників.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 25. № 1 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2019. — 268 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція/637.521 Напівфабрикати та їхнє виробництво