Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пирог Т. П., Никитюк Л. В., Палійчук О. І., Луцай Д. А.
Стратегія одержання мікробних поверхнево-активних речовин зі стабільними заданими властивостями

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 22-32 
УДК:  579.663 

Аннотацiя:

Мікробні поверхнево-активні речовини (ПАР) є вторинними метаболітами які синтезуються у вигляді комплексу подібних сполук, склад і співвідношення яких змінюється залежно від умов культивування продуцента, що в свою чергу спричиняє і зміну властивостей цільового продукту. Проте на теперішній час дослідження впливу умов культивування на властивості мікробних ПАР залишаються поза увагою дослідників. Літературні дані засвідчують, що досягти біосинтезу ПАР певного складу з наперед заданими властивостями можна тільки в результаті постферментаційної хімічної модифікації або одержанням відповідних генно-модифікованих штамів-продуцентів.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 25. № 2 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2019. — 285 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/579 Мiкробiологiя/579.6 Прикладна мікробіологія/579.66 Індустріальна та хімічна мікробіологія