Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шидакова-Кеменюка О. Г., Шкляєв О. М., Рогова А. Л.
Мікробіологічна безпека кремово-збивних цукерок з насіння чіа

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 235-242 
УДК:  543.9:663.916.1 

Аннотацiя:

Наведено результати досліджень мікробіологічних характеристик та аниімікробних властивостей насіння чіа, показників мікробіологічної безпеки кремово-збивних цукерок з насінням чіа під час зберігання впрдовж 60 діб.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 25. № 3 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 264 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/543 Аналiтична хiмiя/543.9 Аналіз біологічних та біохімічних реакцій. Біологічні методи, що використовуються з метою аналізу