Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Гайдук Ю, М., Пенчук Ю. М.
Одержання підсолоджувачів мікробним синтезом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 29-40 
УДК:  579.663.664.1 
Аннотацiя: Проаналізовано сучасну наукову літературу останніх двох-п'яти років щодо підвищення синтезу підсолоджувачів шляхом біотрансформації на різних субстратах з використанням бактерій і дріжджів. Біоконверсія за допомогою мікроорганізмів вважається альтернативою великомасштабному комерційному хімічному процесу.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 25. № 4 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 243 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'