Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Bezysov F., Li B., Dubova H.
Regent advances in studying tannic acid and its interaction with proteins and polysaccharides

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 63-69 
УДК:  664;001.8] 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 3. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів