Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Kraevska S., Yeshchenko O., Stetsenko N.
Optimization of the technological process of flax seed germination

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 86-92 
УДК:  53.093:664.696.9:flax 

Аннотацiя:

Метою даного дослідження було вивчення впливу деяких зовнішніх чинників, таких як температура та вологість навколишнього середовища, на енергію проростання насіння льону. Діапазон зміни температур був обраний у межах від 16 С до 30 С з кроком 2°С, оскільки подальше підвищення температури вимагає примусового нагрівання шляхом використання додаткового обладнання, що призведе до зростання витрат енергоносіїв. Вологість навколишнього середовища задавали та підтримували при значеннях 40, 60, 70 та 95%. Процес пророщування насіння льону проводили протягом 36 годин до появи проростків довжиною до 3 мм. Для кожної комбінації контрольованих факторів визначали енергію проростання. Було побудовано математичну модель процесу пророщування насіння льону з використанням методів регресійного та кореляційного аналізу. За допомогою отриманої моделі визначено оптимальні режими пророщування.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 3. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика