Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бойко М.
Крафтова технологія світлого пива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 89-96 
УДК:  663.4 

Аннотацiя:

Розроблено крафтову технологію світлого пива з додаванням подрібнених сухих шкірок апельсина. Визначено фізико-хімічні та органолептичні показники якості досліджуваних зразків пива та встановлено найоптимальніші з них.

Є складовою частиною документа Товари і ринки [Текст] = Commodities and markets : міжнар. наук.-практ. журн. № 4 (32) / засн. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво