Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гудков А. В., Гудков С. А.
Влияние скорости молочнокислого процесса на качество мелких сычужных сыров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-28 

Є складовою частиною документа Сыроделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2-3 / учредитель : ред. журн. "Молочая пром-сть". — М : АНО "Молочная промышленность", 1998.