Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Христоферзен Г. С.
Оцінка окислювального псування жирів за реакцією з 2-тіобарбітуровою кислотою

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 86-87 
УДК:  637.512 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук.-виробн. зб. № 3 / М-во харч. пром-сті УРСР. — К. : Техніка, 1963.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса