Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Космачова М. Ф.
Збереження вітаміну С. в напівфабрикатах кондитерськї промисловості в присутності різних консервуючих речовин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 46-50 
УДК:  577.16:664.68 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук.-виробн. зб. № 4 / М-во харч. пром-сті УРСР. — К. : Техніка, 1963.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому/577.16 Вітаміни. Вітаміноподібні речовини. Вітамінологія