Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мільський О. В., Гайдухович Х. Я., Шелестова С. В.
Рефрактометричний метод визначення вмісту цукру в пряниках

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 50-53 
УДК:  664.68 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 8-9(348-349). — К. : Техніка, 1963.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги