Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лісовенко О. Т., Руденко-Грицюк О. А.
Особливості процесу випікання, що проводяться за два обороти конвейєра хлібопекарної печі

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 55-57 
УДК:  664.61.7 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук.-виробн. зб. № 1 / М-во харч. пром-сті УРСР. — К. : Техніка, 1964.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні