Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Перфильев Г. Д.
Микробиология и биотехнология переработки молочного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-14 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. С. Шульга, О. П. Мельник, М. І. Бойко, М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — М. : Молочная промышленность, 2004. — каф. експертизи харчових продуктів.