Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шингарева Т. И., Давыдова Е. А.
Параметры посолки при производстве термокислотных сыров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-26 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 5 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2003.