Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Khodakov O., Osyrova L.., Sarkisian H., Radionova O., Afanasieva T.
Improvement of the blending technology of medium dry and semi-sweet white table wines

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 138-146 
УДК:  663.223.2 

Аннотацiя:

Наведено короткий літературний огляд існуючих технологій столових напівсухих і напівсолодких вин, окреслено основні проблеми виробництва вин цього типу і шляхи їх вирішення вітчизняними і зарубіжними виноробами.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 4. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія