Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  68.111  Авторський знак:  К89 
Кузьмик У. Г., Осьмак Т. Г.
Біотехнологічні та фізикохімічні основи харчових виробництв. Модуль 7. Процеси бродіння в харчових технологіях та ферментативна активність [Електронний ресурс]

Вид документа:  Конспект лекцій/Курс лекцій 
Рік видання:  2020  Місце видання:  Київ  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  49 с. 
УДК:  637.146(07)  ББК:  68.111 

Аннотацiя:

68.111

Електронна версія

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Локальна мережа	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.83 Консервування корнеплодів, картоплі тощо

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 4