Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Rybehynskyi R.
Change of stress crack in corn kernel during its preparation for processing

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 14-18 
УДК:  664.784 

Аннотацiя:

Наведено результати дослідження впливу тріщинуватості зерна кукурудзи на зміну його технологічних властивостей, а саме на міцність зерна та його спроможність подрібнюватись у ході технологічного процесу підготовки зерна до переробки. Дослідження проведені на Дніпровському комбінаті харчоконцентратів.

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 2 (78), черв. / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2020.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита