Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Liubych V. Zheliezna V.
Effekt of water-heat treatment jn spelt grain flour quality

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 19-25 
УДК:  664.7:633.11] 

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 2 (78), черв. / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2020.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна