Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  UJFS 
National university of food technologies
Ukrainian journal of food science

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2020  Місце видання:  К.  Видавництво:  NUFT 
Мова:  Англійська  Обсяг:  143 p. 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31889/1/Ukr%20Jour%20Food%20Sci%20V%208%20I%201.pdf'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування / National university of food technologies. — К. : NUFT. — дарчий.

Складові частини документа:

• Effect of adding coconut milk on the physicochemical, proximate, microbial and sensory attributes of "Dahi" [Текст] / M. Abdul, R. Nahidur, I. Tanjida, B. H. Fisal // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 49-57.
• Impact of insurance and inflation on economic growth and food market security [Текст] / M. Arych, T. Didenko, E. Pozdniakova et al. // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 147-158.
• Synthesis of intelligent power management system of food manufacturing processes with power consumption prediction [Текст] / S. Baliuta, Kopylova L. a, V. Kuevda et al. // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 105-122.
• Cigdem, Konak Goktepe
  Determination of aroma and volatile flavor compounds and sensory properties of set-type yoghurts enriched with immature wheat grain [Текст] / K. G. Cigdem, A. Nihat // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 22-35.
• Dubovkina, Iryna
  Influence of the application of alternating impulses of pressure on the quantitative sensory analysis of pure water, associated liquid aqueous systems and solutions [Текст] / I. Dubovkina // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 68-79.
• Kharchenko, Y.
  Influence of water temperature and moisture increase on wheat temperature during moistening [Текст] / Y. Kharchenko, V. Chornyi, A. Sharan // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 58-67.
• Reducing ability of infusions from waste of spicy-aromatic raw materials in the technology of alcoholic beverages [Текст] / O. Kuzmin, V. Isaienko, I. Koretska et al. // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 6-21.
• Kuzmyk, Uliana
  Using of whey in dairy desserts technology [Текст] / U. Kuzmyk, V. Bohdanova // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 80-94.
• Lutskova, Viktoriia
  Analysis of consumer preferences when choosing wine [Текст] / V. Lutskova, I. Martirosyan, L. Krupytska // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 159-168.
• Simulation of nanoparticle aggregation process in heterogeneous dispersed systems [Текст] / V. Olishevskyi, S. Vasylenko, E. Babko, S. Lementar // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 95-104.
• Petrauskaite-Senkevic, Laura
  Comparison of price elasticity of demand for eggs in Lithuania and Ukraine [Текст] / L. Petrauskaite-Senkevic // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 137-146.
• Functional and technological properties of food nanoadditives based on double oxide of divalent and trivalent iron [Текст] / I. Tsykhanovska, V. Evlash, O. Aleksandrov, L. Tovma // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 36-48.
• Ukrayinets, Anatoliy
  Comprehensive analysis of innovative devices based on shape memory alloys in food technology apparatuses [Текст] / A. Ukrayinets, V. Shesterenko, V. Romaniuk // Ukrainian journal of food science. — 2020. — vol. 8, issue 1. — P. 123-136.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 4 Завантажень: 0