Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.68  Авторський знак:  П80 
Прокопенко А.Д., Яценко Н.П.
Методичні вказівки до проведення підсумкового ігрового лабораторного заняття з дисципліни "Технологія кондитерського виробництва"

Вид документа:  Методичні рекомендації 
Рік видання:  1996  Місце видання:  К.  Видавництво:  УДУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  10 с. 
УДК:  664.68/07/ 

Аннотацiя:

5067

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги