Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  Х22 
Самохвалов О. В., Кучерук З. І., Олійник С. Г., Артамонова М. В., Гревцева Н. В., Шидакова-Каменюка О. Г., Степанькова Г. В., Шматченко Н. В., Касабова К. Р., Болховітіна О. І., Брикова Т. М.
Харчові технології. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2019  Місце видання:  Харків  Видавництво:  Бронін О. В. 
Мова:  Українська  Обсяг:  284 с. 
УДК:  664.66/69:664.87(075.8)  ISBN:  978-617-7738-55-7 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)

Статистика використання: Видач: 0