Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XNT 
Харчова наука і технологія

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2021  Місце видання:  О.  Видавництво:  Євротойз 
Мова:  Українська 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : наук.-виробн. журн. Одес. нац. акад. харч. технол. — О. : Євротойз.

Складові частини документа:

• Biological value of tomato processing by-products [Текст] / O. Benderska, A. Bessarab, I. B et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 28-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Gafurov, K.
  Fruit seeds, seeds of grape and cucurbitaceous - a prospective source of obtaining biologically active substances. Overview [Текст] / K. Gafurov, B. Muslimov // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 37-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• The investigation of the penetration of microelements of a dietary supplement in crucian meat by various methods of salting [Текст] / M. Golovko, T. Golovko, A. Pak, L. Krykunenko // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 117-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Changes of indexes quality of mushrooms depend on duration and storage conditions [Текст] / S. Gunko, O. Trynchuk, H. Podpriatov et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 125-135. — Бібліогр. в кінці ст.
• Kapreliants, L.
  Psychobiotics – Probiotics that Improve Mood [Текст] / L. Kapreliants, E. Zhuk // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 4-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Koval, O.
  The comparative study on two commercial strains of saccharomyces cerevisiae for ethanol production from hard-to-ferment sugar-containing raw materials [Текст] / O. Koval, S. Oliynichuk, T. Lysak // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 45-53. — Біблілогр. в кінці ст.
• Kovalchuk, S.
  Influence of dry concentration of dry substances on features of osmophilic alcoholic races of yeast [Текст] / S. Kovalchuk, T. Mudrak // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 54-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Purification of water-alcoholic mixture with modified natural materials [Текст] / S. Oliinyk, L. Tarasyik, I. Samchenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 63-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Scientific and methodological aspects of designing nutritions for schoolchildren [Текст] / M. Peresichnyi, S. Peresichna, A. Sobko, I. Tiurikova // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 15-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Poliakova, I.
  Specific features of the trace element composition of the cultivated flax and some of its wild relatives [Текст] / I. Poliakova, N. Sinyaeva, V. Lyakh // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 73-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Investigation of the Physicochemical, Organoleptic and Dietary Properties of Trout Fermented Sausages through Probiotic Strains and Fat Replacer [Текст] / A. Sadeghi, V. Hakimzadeh, E. Salehi, H. Rashidi // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 101-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Changes in quality of amaranth grain in the process of post-harvesting processing and storage [Текст] / G. Stankevich, N. Valentiuk, L. Ovsiannykova, D. Zhygunov // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 80-90. — Бібліогр. в кінці ст.
• Criterional features of structural characteristics of fine textile meat [Текст] / М. Sychevskyi, L. Voitsekhivska, К. Kopylova et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 91-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• The use of food additive "mahnetofооd" in the technology of formed jelly marmelade [Текст] / I. Tsykhanovska, V. Yevlash, R. Trishch et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 136-146. — Бібліогр. в кінці ст.
• Influence of features of weight growth, age and direction of breed productivity on beef quality indicators [Текст] / A. Ugnivenko, N. Slobodyanyuk, O. Shtonda et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 108-116. — Бібліогр. в кінці ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0