| Аннотацiя: |
Дисертацію присвячено вирішенню науково-прикладної проблеми розроблення концептуальної, теоретико-методологічної та методико-прикладної бази формування поведінки стейкхолдерів на ринку фруктів та овочів в умовах його структурного та когнітивного розвитку. Розкрито концептуальні основи формування цінності на ринку товару; обґрунтовано маркетингові інструменти у формуванні цінності товару; досліджено логістичний mix у мультиплікації цінності в ланцюгу поставок товарів; висвітлено особливості маркетингово-логістичних чинників у формуванні цінності на ринку фруктів і овочів. Здійснено диференціацію конкурентного впливу на поведінку суб'єктів господарювання на ринку фруктів і овочів; сформовано симбіоз ринкової поведінки суб'єктів господарювання; надано характеристику антисипаційним та адитивним механізмам маркетингових та логістичних технологій на ринку фруктів і овочів. Досліджено супраструктуру (виробництво) на ринку фруктів та овочів; виявлено тенденційні зміни обсягів органічної продукції в структурі ринку фруктів та овочів; проаналізовано інфраструктуру (зберігання та дистрибуція) ринку фруктів та овочів; виявлено вплив зовнішнього середовища (погодні умови, глобальні чинники) на кон'юнктуру ринку фруктів та овочів. Обґрунтовано раціональну/ірраціональну поведінку споживача в умовах надлишку пропозиції та в умовах дефіциту пропозиції; розширення субституції як напряму раціональної поведінки; вивчено досвід Польщі щодо функціонування ринку фруктів та овочів. Обґрунтовано ефект масштабу на ринку щодо цінності (стандартизація та уніфікація маркетингово-логістичних рішень в об'єднаннях фермерських господарств); сформовані стратегій поведінки стейкхолдерів згідно сучасних трендів здорового харчування, здорової логістики; запропоновано умови пріоритезації ірраціональної поведінки у формуванні партнерських відносин та лояльності. |
