| Аннотацiя: |
В роботі на основі теоретичних узагальнень, аналітичних і експериментальних досліджень розроблені науково-технічні основи процесів очищення рослинних олій, які дозволяють підвищувати ефективність роботи обладнання для очистки та сприяють розвитку в Україні їх виробництву і широкому використанню в галузях агропромислового комплексу. Запропоновано оптимальну схему процесу повної очистки рослинних олій для отримання продукції вищого ґатунку. Розроблена дискретна модель коагуляції домішок, яка дозволяє визначити оптимальний час процесу очищення олії. Побудовано алгоритм зміни дисперсного складу домішок, в якому застосовано, спеціально розроблений метод визначення класових інтервалів гістограм. На основі теорії марковських ланцюгів встановлені нові залежності між довжиною вільного пробігу часток домішок їх концентрації та оптимальним часом процесу очистки. Запропонована методика визначення ефективної полоси частот ультразвуку для обробки рослинних олій. Запропонована конструкція ультразвукової установки пов'язана з біологічними властивостями рослинних олій. Показана найкраща конфігурація електромагнітних джерел навколо робочої зони гідрататора. Розроблена математична модель центрифугування, яка містить рівняння руху і також метод його розв'язання, який використовує метод колокації 12-ти характерних точок. Розроблено алгоритм обчислення полів швидкостей. |
