Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Макарчук Т. Л., Подрушняк А. Е., Коваль А. В.
Проблемы качества и безопасности новых масложировых продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Обсяг:  С. 46-48 
УДК:  613.26/292:664.31:664.324:637.222::637.225:637.26 

Аннотацiя:

Рассматривается необходимость разработки системы государственного контроля за качеством и безопасностью жировых продуктов. которая включает контроль за жирнокислотным составом, содержанием транс изомеров жирных кислот, а также содержанием остатков экстроционных растворителей.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (70), сент. / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2020.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.26 Рослинні харчові продукти