| Аннотацiя: |
Стекловиднооть, измеряемая субъективно методом ГОСТ 10987-64, не может достаточно полно характеризовать качество зерна пшеницы. Светопроницаемость боле« полно и объективно характеризует структуру эндосперма н тесно связана с основными качественными показателями зерна» так как зерновка при зтом контролируется физическим методом по объему. Поэтому она может быть рекомендована • для объективное я экспрессной оценки отекловидности вместо соотношения мучнистых и стекловидных площадей на срезе зерновки, как это предусмотрено ГОСТ 10967-64. Разработанный оптический метод измерения стеклови нооти с учетом калибровки зерна в направлении просвечивания основан на том» что между стекловиднооть» и коэффициентом пропускания существует однонаправленная связь: каждой консистенции зерна соответствует определенная область значений коэффициентов пропускания в пределах типа существуют границы по коэффициенту пропускания между областями мучнистых» частично стекловидных и стекловидных зерен в большом интервале влажности. Метод позволяет разграничивать зерна по светопроницаемости в пределах каждой из консистенций. В качестве эталона в предлагаемом методе используются нейтральные фильтры, коэффициент пропускания которых равен коэффициенту пропускания границ между областями мучнистых и частично стекловидных, а также частично стекловидных и стеклогидных зерен» |
