Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Босовська М., Бовш Л., Антонюк І.
Ресторанні тактики: антипандемічний кейс

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 113-132 
УДК:  640.43:614.4 

Аннотацiя:

Здійснено діагностику практик управління ресторанами в умовах кризи та коронавірусної загрози. Розглянуто інноваційні тактики протидії пандемічним викликам ірозроблено референтну модель формування тактики анти­пандемічної протидії ресторану. Надано методичні та практичні рекомендації щодо реалізації тактичного управління суб’єктами ресторанного бізнесу, проведено оцінку його результативностііз застосуванням методики EFQM.

Є складовою частиною документа Зовнішня торгівля: економіка, фінанси, право [Текст] : наук. журн. № 2 (115) / засн. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2021. — (економічні науки).

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство/640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія/640.43 Ресторани. Трактири