Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XNT 
Харчова наука і технологія

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2021  Місце видання:  О.  Видавництво:  Євротойз 
Мова:  Англійська 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : наук.-виробн. журн. Одес. нац. акад. харч. технол. — О. : Євротойз.

Складові частини документа:

• Effect of selected parameters on sectional expansion index and bulk density during the extrusion of chickpea instant semolina [Текст] / T. Angelova, Zh. Goranova, T. Petrova, N. Penov // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 79-84. — Бібліогр. в кінці ст.
• Milk lipids and subclinical mastitis [Текст] / V. Danchuk, V. Ushkalov, S. Midyk et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 26-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Quality of helianthus annuus honey obtained in the conditions of radioactive contamination [Текст] / M. Kryvyi, О. Yushchenko, О. Dikhtiar et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 93-102. — Бібліогр. в кінці ст.
• Kushnyrenko, N.
  Justification of the innovative method of the fish raw materials preliminary processing [Текст] / N. Kushnyrenko, A. Palamarchuk, S. Patyukov // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 103-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• The potential of uronide hydrocolloids for the formation of sensory characteristics of health products from hydrobionts [Текст] / T. Manoli, T. Nikitchina, A. Menchinska et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 42-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• The current state and trends of processing secondary raw materials of winemaking in ukraine [Текст] / L. Osipova, A. Khodakov, O. Radionova et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 50-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Polyamidaminepichlorohydrin application for eco-safe waterfast and waterproof food packaging paper production [Текст] / V. Osyka, N. Merezhko, L. Koptjukh et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 112-122. — Бібліогр. в кінці ст.
• Shulga, О.
  Antimicrobial biodegradable packaging for sliced bakery [Текст] / О. Shulga, A. Chorna, S. Shulga // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 71-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Synytsia, O.
  Influence of the hydrothermal treatment temperature conditions on poultry meat [Текст] / O. Synytsia, L. Vinnikova // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 123-132. — Бібліогр. в кінці ст.
• Formation of the quality of unfortified wine materials obtained from black elderberries [Текст] / A. Tokar, O. Lytovchenko, V. Khareba et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 61-70. — Бібліогр. в кінці ст.
• Using raw potato peel in the production of extruded feed additive [Текст] / O. Tsiundyk, B. Iegorov, A. Lapinska, L. Fihurska // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 85-92. — Бібліогр. в кінці ст.
• Regulation of structural and mechanical properties of shiitake mushroom suspension as an object of spray drying [Текст] / T. Turchyna, E. Zhukotskyi, L. Avdieieva, H. Dekusha // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 133-142. — Бібліогр. в кінці ст.
• Verkhivker, Y.
  Development of collagen-containing drinks [Текст] / Y. Verkhivker, O. Myroshnichenko, S. Pavlenko // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 18-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Zenkova, M.
  Bioactivated buckwheat in terms of its nutritional valuebioactivated buckwheat in terms of its nutritional value [Текст] / M. Zenkova // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 4-10. — Бібліогр. в кінці ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0