| Аннотацiя: |
Более высокой лежкоспособностью обладают плоди сливи сорта Венгерка обыкновенная, несколько меньшей - Венгерка ажанская. Приведенная тенденция проявлялась во все годы проведення исследований. В обычной атмосфере наиболее високим выходом товарной продукции характеризовались плоды сливы изучаемых сортов, которые хранились при температуре окружающей среды - 2°С. Хранение плодов сливы в полиэтиленовых пакетах в сочетании с пониженной.((0°, -2°С) температурой позволяет, по сравнению с содержанием их в открытой атмосфере, увеличить лежкость, в 1,8 раза при незначительных потерях вкусовых, пищевых и товарних свойств. |
