Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Gudzenko O.V., Borzova N.V., Varbanets L.D.
a-L-Rhamnosidase Activity of Antarctic Strain of Pseudomonas mandelii U1

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 11-18 

Аннотацiя:

The temperature optimum of P. mandelii U1 a-L-rhamnosidase preparation isolated from moss in Antarctica, Galindez Island, is 4 °C, the optimum pH is 5.0, the enzyme is able to hydrolyze as synthetic substrates p-nitrophenyl-aL-rhamnopyranoside, p-nitrophenyl-Я-D-glucopyranoside, p-nitrophenyl-a-D-glucopyranoside, p-nitrophenyl-a-D-mannopyranoside, and natural substrates - naringin, neohesperidin and rutin, which suggests the possibility of its use in the future in food technologies, in particular in food processing and waste degradation at low temperatures. Препарат ?-Lрамнозидази P. mandelii U1, який був ізольований із моху в Антарктиці (о. Галіндез), проявляє термооптимум при 4 °С, оптимальне значення рН складає 5.0, ферментний препарат здатний гідролізувати як синтетичні субстрати п-нітрофеніл?-L-рамнопіранозид, п-нітрофеніл-?-D-глюкопіранозид, п-нітрофеніл-?-D-глюкопіранозид, п-нітрофеніл-?-D-манопіранозид, так і природні субстрати – нарінгин, неогесперидини та рутин, що дозволяє припустити можливість його застосування у майбутньому в харчових технологіях, зокрема, в процесах переробки харчових продуктів та деградації відходів за низьких температур.

Є складовою частиною документа Мікробіологічний журнал [Текст] = Microbiological journal : наук. журн. Т.83. № 5, вер.-жов. / НАН України, ІМІВ ім. Д. К. Забалотного, НУБІПУ. — К. : Наук. думка, 2021.