| Аннотацiя: |
Наголошено на необхідності системних перетворень у м’ясопереробній галузі України в напрямі вдосконалення нормативно-правової бази. Окреслено пріоритетні напрями вдосконалення законодавчого забезпечення аграрного сектору економіки в цілому та м?ясопродуктового підкомплексу. Актуалізована необхідність формування цілісної системи заходів державного регулювання
ринку м'яса в Україні, яка б базувалася на впровадженні міжнародних стандартів, що адаптовані до розроблених Комісією Кодексу Алементаріусу. Розглянуто систему управління якістю м?ясопродукції, яка повинна спиратися на міжнародні стандарти ІSО 9000, галузеві стандарти НАССР тощо, які дають змогу підвищувати рівень безпечності виробничих процесів та якість готових продуктів як для виробника, так і для споживача. Обґрунтовано низку конкурентних переваг, які отримують підприємства м’ясопереробної галузі, що впроваджують систему управління якістю продукції відповідно до вимог стандартів ІSО 9000. |
