| Аннотацiя: |
Досліджено вітчизняний ринок м’яса і м’ясопродуктів з точки зору основних тенденцій розвитку. На основі балансу м’яса та м’ясних продуктів
проаналізовано показники виробництва, експорту та імпорту. Досліджено сировинну базу галузі, з’ясовано, що переважає м'ясо птиці, яке у майбутньому
складатиме основу м’ясного раціону пересічного українця.
Визначено, що вітчизняний ринок м'яса та м'ясних продуктів відрізняється
слабкою консолідацією основних товаровиробників, високим рівнем конкуренції
та значною диверсифікацією. Проаналізовано основних гравців ринку, кожен з
яких, виробляючи весь асортимент продукції, займає лідируючі позиції за різними
групами товарів. Доведено, що в період кризи найбільш успішними виявилися ті
виробники, які ще до кризи почали формувати вертикально інтегрований ланцюг — від вирощування худоби до реалізації готових виробів |
