Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Жук В. О., Шевченко І. І.
Переваги використання білково-жирових емульсій у технології реструктурованих шинкових виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  C. 231-237 
УДК:  637.5 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32077'

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 26. № 1 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 322 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти

Статистика використання: Завантажень: 0