Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  Х2 
Харчова промисловість

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  1964  Місце видання:  К.  Видавництво:  Техніка 
Мова:  Українська 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук.-вироб. зб. / М-во харч. пром-сті УРСР. — К. : Техніка.

Складові частини документа:

• Нові види консервів [Текст] // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 82.
• Азія, А. П.
  Про уточнення методики визначення процента редукуючих речовин у кондитерських виробах [Текст] / А. П. Азія // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 35-36.
• Александрова, Н. П.
  Дослідження корозійної стійкості нержавіючих сталей у винних середовищах [Текст] / Н. П. Александрова, С. Т. Тюрин, С. Г. Марсельєва // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 27-29.
• Аплавіна, Т. М.
  Укладальник сирків у ящики [Текст] / Т. М. Аплавіна // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 84.
• Борисов, В. П.
  Заміна кукурудзяного екстракту бардою у виробництві біоміцину кормового вітамінізованого (БКВ) [Текст] / В. П. Борисов, Т. М. Галюга, Г. О. Горбаш // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 31-32.
• Буренков, М. П.
  Можливості інтенсифікації ректифікаційних колон за допомогою коливань [Текст] / М. П. Буренков, М. І. Штромило // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 23-25.
• Вайнштейн, Л. Б.
  Нова методика вимірювання продуктивності праці в кондитерській промисловості [Текст] / Л. Б. Вайнштейн // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 72.
• Особливості білків пшеничного зерна, піддаваного штучному сушінню [Текст] / Е. І. Ведернікова, І. І. Люшинська, Н. А. Вишнякова, М. В. Поляк // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 33.
• Зміна біохімічних і хлібопекарних властивостей зерна яке піддавалося штучному сушінню, та борошна з нього в процесі зберігання [Текст] / Н. А. Вишнякова, Е. І. Ведернікова, Г. Н. Лінецька та ін. // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 26.
• Воїнова, Н.
  Впровадження автоматичних ліній розливу пива й організація праці [Текст] / Н. Воїнова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 77-79.
• Ванна для охолодження заварки [Текст] / І. Гамазинський, Н. І. Гололобов, Х. Ю. Яновський, Н. Т. Чубенко // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 52-53.
• Гербер, М. С.
  Резерви зростання продуктивності праці в цукровій промисловості [Текст] / М. С. Гербер // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 69.
• Дуденков, Ю. А.
  Ступінь коагуляції білків у процесах переробки молока [Текст] / Ю. А. Дуденков // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 19-22.
• Єгорова, Н. І.
  Застосування жироборошняних установок для виробництва кормового борошна з камси [Текст] / Н. І. Єгорова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 38-40.
• Жуков, З. В.
  Застосування керамічних окислювальних чанів у виробництві оцту циркуляційним способом [Текст] / З. В. Жуков, Д. А. Рибалка // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 34-35.
• Зайцева, Н. В.
  Консервовані овочеві напівфабрикати [Текст] / Н. В. Зайцева // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 6-7.
• Зябко, Л. П.
  Вміст соланіну в баклажанах [Текст] / Л. П. Зябко, Б. М. Ковець, О. І. Старкіна // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 36-37.
• Культивування плісневих грибів у кюветах з охолодженим дном [Текст] / Є. А. Калашніков, Д. Б. Ліфшиц, Б. Ц. Михайловська, Т. І. Трайніна // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 19.
• Калашніков, Є. Я.
  Визначення мальтозної активності грибних препаратів [Текст] / Є. Я. Калашніков, Д. Б. Ліфшиц, Б. Ц. Михайловська // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 15-16.
• Кожевнікова, Є. Г.
  Про хересування європейських та гібридних виноматеріалів [Текст] / Є. Г. Кожевнікова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 61-63.
• Вивчення умов вироблення активних бактеріальних ферментів [Текст] / Г. І. Козловський, Є. Н. Новікова, Є. Н. Аксьонова, Є. С. Ватуля // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 16-17.
• Раціональне використання умовно придатного м'яса [Текст] / І. А. Кондратьєв, М. Д. Мулярчук, Г. М. Скугорева та ін. // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 75-77.
• Костенюк, О. М.
  Застосування електростатичних осадників у харчовій промисловості [Текст] / О. М. Костенюк // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 3-5.
• Кошубляк, О. М.
  Розвантажувач-орієнтатор для жерстяних банок №13 [Текст] / О. М. Кошубляк // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 43.
• Кравченко, В. П.
  Новий спосіб консервування винограду [Текст] / В. П. Кравченко, Ю. С. Кравченко // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 83.
• Лаврищева, Т. М.
  Зміна складу кукурудзи при виробленні кукурудзяної крупи [Текст] / Т. М. Лаврищева, П. М. Мальцев // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 28-30.
• Леонтьєв, М. М.
  Шляхи підвищення санітарно-гігієнічної якості молока [Текст] / М. М. Леонтьєв // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 7-11.
• Ліфшиц, Д. Б.
  Вироблення ферменту пектинази в лимоннокислотному виробництві [Текст] / Д. Б. Ліфшиц, Є. Я. Калашніков, М. О. Висоцька // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 17-18.
• Ломакін, Е. І.
  Економічна ефективність впровадження лужної екстракції хмелю [Текст] / Е. І. Ломакін // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 81.
• Луцук, В. Я.
  Молоко з добавленням кукурузної олії [Текст] / В. Я. Луцук // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 22-23.
• Використання продуктів переробки кукурудзи в борошняних кондитерських виробах [Текст] / І. І. Люшинська, Н. А. Вишнякова, Ю. І. Попова, З. М. Дєтинич // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 14-15.
• Максимук, П. С.
  Насос для вапняного молока [Текст] / П. С. Максимук // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 44.
• Нілов, В. І.
  Білкові помутніння виноградних вин та обробка їх бентонітом [Текст] / В. І. Нілов, Л. У. Ніязбекова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 63-66.
• Осоріб, Я. І.
  Про якість молока для виготовлення Карпатського сиру [Текст] / Я. І. Осоріб // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 11-12.
• Очеретянська, Е. Г.
  Приготування хліба з домішкою кукурузного борошна [Текст] / Е. Г. Очеретянська, Н. М. Михайловська // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 51-52.
• Питиляка, О. М.
  Специфічні порушення брагоректифікації та їх усунення [Текст] / О. М. Питиляка, Ф. Х. Хшановський // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 66-68.
• Приходько, А. І.
  Організація комплексних бригад - один з шляхів підвищення продуктивності праці [Текст] / А. І. Приходько // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 79-80.
• Проценко, В. Ф.
  Вивчення умов безперервного замішування вафельного тіста [Текст] / В. Ф. Проценко, Детинич // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 15.
• Проценко, В. Ф.
  Нові сорти печива [Текст] / В. Ф. Проценко, З. М. Дєтинич // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 84.
• Проценко, В. Ф.
  Технологія виробництва печива при використанні розплавлених жирів [Текст] / В. Ф. Проценко, З. М. Дєтинич, Л. З. Каменєва // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 53-54.
• Рабінер, Н. Я.
  Пристрій для піддержання рівня олії в паромасляних печах [Текст] / Н. Я. Рабінер // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 41-42.
• Разуваєв, М. І.
  Чотирикубова вакуум-дистиляційна установка [Текст] / М. І. Разуваєв, І. П. Бурдаков // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 54-57.
• Сабашнікова, Г. П.
  Про виходи ендокринно-ферментної й спеціальної сировини при переробці худоби [Текст] / Г. П. Сабашнікова, П. І. Конюшенко, О. М. Компанець // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 70-72.
• Софієв, Д. С.
  Виробництво питного молока в США [Текст] / Д. С. Софієв // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С.85-87.
• Ткаченко, Г. Г.
  Про визначення виробничих потужностей консервних підприємств [Текст] / Г. Г. Ткаченко // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 73-75.
• Тульчевський, М. Г.
  Вплив ступеня визрівання м'яса на його якість після сублімаційного сушіння [Текст] / М. Г. Тульчевський, Н. Н. Журавська // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 12-13.
• Вивчення потужностей підприємств кондитерської промисловості України [Текст] / О. І. Черненко, Л. Б. Вайнштейн, Т. М. Вериженко та ін. // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 73.
• Шаройко, К. М.
  Мікробіологічний контроль посівного матеріалу у виробництві ферментних препаратів плісеневих грибів [Текст] / К. М. Шаройко // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 18-19.
• Нові машини й матеріали для виготовлення високоякісних кондитерських виробів [Текст] / М. А. Ширай, В. Д. Ткаченко, Т. С. Лапшина та ін. // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 6.
• Шумилова, М. М.
  Промислова обробка риби [Текст] / М. М. Шумилова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 59-61.
• Щоголєв, В. М.
  Тепловий режим у ротаційних дифузійних апаратах [Текст] / В. М. Щоголєв // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 48-51.
• Юлдашев, Х. С.
  Пристрій для вибирання конджиру з дерев'яних бочок [Текст] / Х. С. Юлдашев // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 40-41.
• Яковлева, Є. О.
  Технологія виготовлення рибних продуктів з масляної риби [Текст] / Є. О. Яковлева, Л. Д. Ярославцева // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 57-61.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Гуртожиток № 1	2	2
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0