Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Коваль А. В., Гринько А. П., Кравчук А. П., Адамчук Т. В., Евтушенко Т. В.
Современное состояние законодательного регулирования содержания трансизомеров жирных кислот в пищевых продуктах в Украине и мире

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-48 
УДК:  613.288:577.115:615.9 

Аннотацiя:

Представлен обзор научной литературы о влиянии трансжиров на здоровье человека. Изучены и обобщены подходы к ограничению потреюления транс-изомеров жирных кислот в различных странах Европы и мира. Сравнены международное и украинское законодательства в вопросах регламентации трансизомеров жирных кислот в питщевых продуктах. Испльзована информация, основанная на материалах экспертов ФАО/ВОЗ, нормативных актах по регламентации трансизомеров жирных кислот в пищевых продуктах, публикациях зарубежных и отчественных ученых.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (74) / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2021.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.28 Продукти тваринного походження