| Аннотацiя: |
Розглянуто сучасне функціонування технологічних процесів (ТП) на підприємствах харчової промисловості (ПХП) України. Запропоновано сумісне використання системного аналізу й енергетичного менеджменту як аналітичних засобів, що надають змогу систематизувати виявлення об'єктів щодо яких слід виконати управлінські рішення, що покращать показники функціонування та підвищать якість роботи відповідного обладнання на ПХП. Здійснено аналіз особливостей функціонування загальних технологічних процесів та обладнання, яке використовується на ПХП України. Запропоновано сумісне використання системного аналізу з енергетичним менеджментом для виявлення об'єктів, які потребують ефективних управлінських рішень. Доведено можливість використання оцінки споживання паливно-енергетичних ресурсів на ПХП України. Для досягання максимального ефекту від впровадження енергозберігаючих заходів на етапі аналізу технологічних процесів, потоків та обладнання ПХП слід використовувати системний аналіз у поєднанні з менеджментом. Досягнути максимального ефекту можна за допомогою аналізу як підприємства в цілому, так і окремих ТП, пов'язаних між собою. Використання менеджменту надасть змогу мінімізувати питомі витрати на одиницю продукції, що, відповідно, призведе до зменшення фінансових витрат за електричну енергію для підприємства. При цьому використання системних підходів аналізу в поєднанні з менеджментом забезпечить максимально можливий результат у вирішенні енергетичних проблем, тобто підвищить якість і продуктивність роботи як окремого обладнання, так і підприємства харчової промисловості в цілому. |
