| Аннотацiя: |
показано можливість використання відпрацьованих олій у біотехнологічному виробництві, зокрема для синтезу екзополісахариду етаполану (продуцент — Acinetobacter sp. ІМВ В-7005). Однак концентрація полісахариду при
культивуванні на відходах була невисокою. Одним зі шляхів інтенсифікації синтезу є використання суміші відпрацьованої олії з іншими субстратами. Кількість синтезованого полісахариду визначали ваговим методом після осадження ізопропанолом. ЕПС-синтезувальну здатність визначали як відношення кількості синтезованого полісахариду до біомаси та виражали у гЕПС/г біомаси.
Встановлено можливість синтезу етаполану штатом ІМВ В-7005 на суміші
відпрацьованої олії різної якості (після смаження картоплі, м’яса, овочів, змішаній) у суміші з мелясою. За таких умов показники синтезу етаполану були в 1,4—2,5 раза вищими порівняно з культивуванням продуцента на моносубстраті
відпрацьованої олії. Подальша заміна меляси в суміші з олією на ацетат натрію
призвела до підвищення рН культуральної рідини до 8,0—9,0 та істотного зниження показників синтезу етаполану. Для стабілізації рН на оптимальному для
синтезу ЕПС рівні знижували вміст лужної складової середовища, а також
здійснювали дробне внесення субстратів. За таких умов культивування показники синтезу етаполану були в 1,7 раза вищими порівняно з результатами, отриманими без дробного внесення субстратів, а концентрація синтезованого полісахариду становила понад 17 г/л. |
