| Аннотацiя: |
Стрімкий розвиток штучного вирощування грибів революційно змінив у країнах Азії ставлення до них як до делікатесу на повсякденне споживання і введення у споживчий кошик як елементу оздоровчого харчування, тоді як в Європі та країнах Американського континенту екзотичне грибівництво лише починає своє становлення. На сьогодні більше 80% ринку грибів у Європі та Америці належить печериці, а інші види у більшості представлені імпортованою сировиною та консервами. |
