| Аннотацiя: |
Як відомо, у світовій практиці на сьогоднішній день існує два загальновідомих способи вилучення олії з олієвмісної сировини: пресування - механічний віджим олії за допомогою пресу та екстракція - вилучення олії з матеріалу розчинником. Екстракційний спосіб є більш ефективним, він дозволяє вилучати більше олії з олійного матеріалу порівняно з пресовим методом. Однак, технологія екстракції передбачає використання органічних розчинників, що є небезпечним для життя та здоров'я людини, оскільки такі розчинники є вибухо- та пожежонебезпечними, а їх пари є токсичними, при вдиханні можуть викликати отруєння. Крім того, потрапляння їх парів у навколишнє середовище також є негативним явищем з точки зору екології, оскільки вони реагують із забруднюючими речовинами в повітрі та утворюють озонові і фотохімічні речовини. Олія, яку одержують методом екстракції, повинна обов'язково піддаватись рафінації, що зумовлює втрату нею більшості її біологічно цінних сполук. |
